En el sector de la alimentación, la innovación es clave a la hora de posicionarse como líder del mercado. En los últimos años, el aumento de la venta de platos preparados y productos refrigerados, por una parte, así como el aumento de la frecuencia de las comidas fuera del hogar, han aumentado las posibilidades de competir en un sector tan complicado, al incrementar el contacto del consumidor con nuevos productos, y las oportunidades de primera compra del producto.@ Alsega